Gâteau de Sarrasin aux Pommes



Ingrédients :

  • 100 gr de Farine de Riz

  • 30 gr de Farine de Sarrasin

  • 3 œufs

  • 60 gr de miel

  • 50 gr d'Huile d'Olive

  • 4 à 5 petites pommes

  • Jus de citron

  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C

  2. Séparer les jaunes des blancs d'œufs, puis mélanger les jaunes avec le miel et l'huile.

  3. Ajouter les farines et le sel.

  4. Monter les blancs en neige et les assembler au reste de la préparation.

  5. Couper les pommes en gros dés et les mélanger avec un peu de jus de citron.

  6. Verser votre préparation dans un moule à manquer puis ajouter les pommes par dessus. Égaliser l'ensemble à la spatule souple.

  7. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Les petits plus :

Vous avez ici une base à laquelle on peut ajouter:

  • Quelques éclats de noix

  • Ou de chocolat

  • Ou un peu de cacao cru en poudre

  • De la cannelle, du gingembre...

Vous pouvez aussi remplacer les pommes par des poires, ou d'autres fruits qui vous font envie. Faîtes vous plaisir!

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24 Boulevard Emile Zola

69600 Oullins, France

Tél : 06 11 14 22 05

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© Par Baptiste Gobetti